Die Unstrut entspringt im Eichsfeld und mündet im Saale-Unstrut-Weinanbaugebiet nach rund 200 km in die Saale.
Die Unstrut ist der größte Nebenfluss der Saale und entspringt inThüringen, im Eichsfeld bei Kefferhausen. Sie fließt durch die alte Reichsstadt Mühlhausen, durch das schöne Bad Langensalza und das Naturschutzgebiet Unstruttal. Die Unstrut schlängelt sich durch das Thüringer Becken und Sömmerda, durchbricht an der Thüringer Pforte die Hainleite und Schmücke und erreicht Artern. Ab Memleben mit seinem Kloster und der Kaiserpfalz beginnt das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut. Kurz danach grüßt die Arche Nebra mit dem Erlebniscenter und dem Fundort der Himmelsscheibe von Nebra, man fahrt an Weinhängen und Straußenwirtschaften vorbei und in Freyburg erwartet die Rotkäppchen Sektkellerei den Besuch. Vorbei ein Steinernen Bilderbuch erreicht die Unstrut dann ihre Mündung in die Saale am Blütengrund der Domstadt Naumburg.
Die Unstrut wird von der gut zu erreichenden Quelle bis zur
Mündung vom abwechslungsreichen und familienfreundlichen
Unstrutradweg auf etwa 190 Kilometern begleitet.
Die Unstrut ist auch für Kanuten interessant. Ab Sömmerda
bietet sich die Erkundung des Flusses auch für ungeübte
Paddler.
Der Unstrutradweg begleitet die Unstrut auf ihrem ca. 190 km langen Weg von der Quelle im Eichsfeld durch das Thüringer Kernland, die Kyffhäuserregion und das südliche Sachsen-Anhalt bis zur Mündung in die Saale bei Naumburg.
Besondere Attraktionen am Unstrutradweg sind die Städte Mühlhausen und Bad Langensalza mit historischen Stadtbefestigungen und Parks, das Naturschutzgebiet Unstruttal bei Nägelstedt, die Thüringer Pforte, die Wasserburg Heldrungen, die Modellbahn Wiehe, das Erlebniscenter Arche Nebra in Wangen und der Fundort der Himmelsscheibe, die Weinstraße Saale-Unstrut, die Neuenburg und Rotkäppchen-Sektkellerei in Freyburg sowie die Domstadt Naumburg.
Die Unstrut bietet auf dem Gebiet von Sachsen-Anhalt und
Thüringen beste Möglichkeiten für Wasserwanderer mit dem Kanu
oder Ruderboot.
Es verkehren keine größeren Schiffe auf dem Fluss, so dass auch
ein nicht so geübter Bootsfahrer die Unstrut relativ gut
befahren kann.
Bei einer Bootstour kann man ein sehr schönes Panorama mit
herrlichen Weinbergen, mittelalterlichen Burgen und Schlössern
genießen und zahlreiche Tiere beobachten.
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